Pengantar:

Mesin gulung vakum adalah dalam keadaan vakum, menggunakan prinsip dampak fisik, membiarkan daging di dalam roller berbalik ke atas dan ke bawah, saling menabrak, memukul, mencapai efek pengasingan, sehingga daging diserap secara merata, meningkatkan daya ikatan daging dan elastisitas produk, melalui gulung gulung dapat membuat protein tubuh dipecah menjadi protein larut dalam air, mudah diserap oleh tubuh manusia, sementara dapat membuat bahan tambahan (pati, dll) dan protein tubuh saling bercampur untuk mencapai daging melembutkan, rasa yang baik, tingkat ekspor yang tinggi. Mesin ini memiliki fungsi pernapasan paru-paru, memungkinkan produk mengembang di dalam roller, mengurangi gerakan, meningkatkan struktur jaringan daging, meningkatkan efek pemotongan. Mesin ini juga memiliki fungsi kontrol komputer dan teknologi pengubah frekuensi, penggunaannya lebih aman, lebih nyaman, dan lebih hemat energi dan efisien.

Lingkup penerapan：

Mesin ini adalah peralatan umum yang digunakan untuk menggulung daging dalam proses pengolahan produk daging, biasanya cocok untuk daging babi, daging sapi, daging domba, ayam, bebek, sosis dan lainnya.

Fitur peralatan:

1. Seluruh mesin dibuat dari stainless steel berkualitas tinggi, struktur kompak, desain yang masuk akal, kebisingan operasi kecil, operasi yang mudah.

2. Daun paddle melengkung, desain unik, sehingga marinade didistribusikan secara merata, tidak merusak permukaan produk, sehingga kelembutan dan penampilan produk ditingkatkan.

3. kedua ujung roller menggunakan struktur topi berputar, membuat ruang gulung lebih besar dan lebih masuk akal, sehingga efek produk gulung seragam dan efisiensi penggunaan yang lebih tinggi.

4. Menggunakan kontrol komputer tahan air atau kontrol relay waktu, pengguna dapat mengatur mesin gulung gulung otomatis, interval, pengeluaran gas, memompa vakum dan fungsi lainnya, sehingga perangkat benar-benar mencapai fungsi pernapasan otomatis

5. Mesin ini memiliki fungsi pengubah frekuensi, jumlah putaran gulung dan gosok disesuaikan secara sewenang-wenang sesuai dengan proses.

Keuntungan peralatan:

Mengubah struktur jaringan daging untuk membuat daging lembut. Sebelum menggosok, tekstur potongan daging lebih keras, plastisitas yang buruk, ada celah di antara potongan daging, dan ikatan tidak kuat. Setelah menggosok, struktur jaringan asli rusak, sebagian serat pecah, otot rileks, tekstur lembut, fleksibilitas yang kuat, dan pengikat erat antara potongan daging.

2. mempercepat penetrasi air garam dan warna rambut: sebelum menggulung menggosok lebih keras, sulit untuk mencapai penetrasi air garam yang seragam pada suhu rendah, melalui menggulung menggosok, kerusakan jaringan otot, yang menguntungkan penetrasi air garam.

Ekstraksi dan pelarutan protein dipercepat: Ekstraksi protein larut garam adalah tujuan paling penting untuk menggulung. Protein dalam serat daging - protein larut garam (terutama mengacu pada mioglobin) memiliki retensi air yang kuat dan ketahanan.

Konfigurasi Peralatan:

1. Bukit pengisi bubuk kaliber besar, dapat dengan mudah menambahkan aditif seperti aksesoris yang relevan.

2. Berdasarkan karakteristik produk, muatan buatan, muatan lift dan penyerap vakum dapat dipilih.

Untuk berbagai produk, Anda dapat memilih papan pemandu satu sisi dan papan pemandu tipe "V" segitiga terbalik untuk memastikan kekuatan gulung dan gesekan yang seragam.

4. Menggunakan impor Jepang Omron peralatan listrik, akurasi tinggi, umur panjang.

5. dilengkapi dengan pintu penyerapan vakum, cairan asap dapat dihirup secara otomatis ke dalam roller.

Kontrol relay: waktu kerja, waktu istirahat, total waktu kerja dapat diatur melalui relay waktu di panel operasi.

7. Dapat dicapai: Normal gulung gosok → Pause → flip gulung ke → Pause mode siklus

8. Konfigurasi alat penyaringan udara untuk mencegah bahan yang dipompa ke pompa vakum